FLAN DE HUEVO FUSSIONCOOK.

Ingredientes:

4 huevos.
20 sacarinas ó 120 grs de azúcar.
1/2 l. de leche.
3 cucharadas de frutosa o azúcar para el caramelo.
50 grs de pasas sultanas sin pepitas
1 chorro de güisqui.

Apartamos un poco de leche y la calentamos un poco en el microondas para deshacer las sacarinas.
Metemos en un vaso las pasas y el chorro de güisqui en el micro para que engorden y cojan sabor.
Ponemos en un vaso las cucharadas de azúcar o fructosa y añadimos un pelín de agua, metemos en el microondas alrededor de un minuto, vigilando el color del caramelo, cuando veamos que adquiere un color dorado, tirando a cobre, lo sacamos y lo echamos en la flanera.
Batimos los huevos y la leche con la sacarina y por ultimo añadimos las pasas. Lo volcamos todo en la flanera y la metemos en la olla fussiocook en posición manual, 160º durante 15 minutos. Esperar a que despresurice. Yo cuando he sacado la flanera, la he dejado enfriar y después la he introducido en el refrigerador para desmoldar y comer al día siguiente.
Un postre rico, fácil de hacer y light.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA.

Ahí teneis la foto del bizcocho con una de mis vacas relamiendose. De siempre me han gustado las vacas y las ovejas, pero desde que volví de Asturias, es que las vacas me encantan. Bueno al tajo que para eso estamos aquí.

Ingredientes:

150 grs de zanahoria rallada.

100 grs de almendras ralladas. Yo las he comprado en el Mercadona ya preparadas.

130 grs de Frutosa. En casa no consumimos azucar, pero si se quiere se puede sustituir por 150 gr de azucar.

4 huevos.

150gr de harina.

1 sobre de levadura.

180 grs de mantequilla.


Primero rallamos la zanahoria, yo como tengo la thermomix lo he hecho en ella pero se puede rallar como se quiera. En el microondas he metido la mantequilla y la he puesto liquida. En la batidora (Thermomix) he batido los huevos, la zanahoria, las almendras el azucar o fructosa y la mantequilla, hasta que quede como unas natillas. Y por ultimo he añadido la harina y la levadura. He batido todo un poco mas y lo he echado en un recipiente de silicona, pues son baratos en los chinos y comodos porque no se pegan los alimentos y por tanto no hay que engrasar. Pero si no se puede meter en un recipiente que sea resistente a las microondas. Lo he metido durante 10 minutos a 700W y cuando a terminado lo he dejado reposar unos 7 minutos más antes de desmoldar y aqui tenemos nuestro bizcocho listo para comerla. ¡Esta bueno que lo he probado!

ALITAS DE POLLO AL AJILLO.

1,5 Kg de alitas de pollo.

4 dientes de ajo.

80 ml de vinagre.

Un chorro de aceite.

Sal al gusto.

Poner el pollo a freír en menú manual temperatura 180º, yo le he dejado dorar. Cuando ya esté dorado a vuestro gusto, echáis los ajos machacaditos y el vinagre, le dais unas cuantas vueltas para que se reparta bien. Cerráis la cacerola y en posición presión, le dais a menú guisos.

Yo la he despresurizado manualmente y como he visto que le faltaba un poco para mi gusto, he vuelto a conectar en menú manual unos cinco minutos más hasta que estaban churrusquitas como veis en la foto.

Estaban buenísimas.

MENESTRA DE VERDURAS

1 bolsa de menestra congelada de 1kg.
1 cabeza de ajo cortado en laminas.
2 cucharaditas de pimentón dulce.
Aceite de oliva.
Sal.

Poner en la cacerola el aceite, los ajos laminados el pimentón y en función freír vegetales rehogar durante unos minutos.
Una vez que los ajos están doraditos, echar la menestra y en la misma función, freír durante 20 minutos.

Una receta fácil y con pocas calorías.

CORDERO ASADO.

- 1 pierna de cordero.
- Ajos.
- Aceite
- Sal
- Cominos.
- Perejil.
- Tomillo.
- 1 vaso de vino.
- 1 vaso de agua.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- Patatas.

Se sala la carne y se sella en función freír, modo carne. Cuando este bien dorada, se le echa por encima, los ajos, el perejil, el tomillo y la pastilla de caldo de carne, todo bien machacado, y vaso de agua y otro de vino y se agota el tiempo de freír.
Mientras tanto he pelado y cortado en dados unas patatas. Cuando la olla avise de que ha terminado, el programa freír, añado las patatas y pongo la olla en función horno.
Como era un trozo muy grande de carne, he necesitado poner la función horno, dos veces, o lo que es lo mismo en vez de 45 min., 1 hora y media.
Que lo disfrutéis.

CALLOS A MI MANERA.

Esta receta se la dedico a mi Marido, que es un entusiasta de mis callos.

- ½ kg de Callos y morro de cerdo (he comprado una varqueta en Mercadona).
- 1 morcilla.
- Tocino veteado.
- 1 chorizo.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 1 tomate entero.
- 1 cebolla entera.
- 1 pimiento entero.
- 3 cayenas o guindillitas.

Poner todos los ingredientes a vez en la cubeta, 2 horas función guiso. Cuando lleven una hora de cocción, sacar el tomate, el pimiento y la cebolla y triturar muy fino y volver a añadir. Rectificar de sal (yo no le he echado más porque con la pastilla ha sido suficiente).
Y ya están listos para comer. Para las que quieran programar la chef, no tienen más que dejar el triturado del tomate, la cebolla y el pimiento para el final, y ya está.

ASADO DE CARNE

- 2 cebollas grandes.
- 1 Trozo de carne (puede ser roti, aleta, morcillo, etc).
- 1 vaso de vino.
- 1 vaso de agua.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- aceite, sal .

Se pican la cebollas y se poner a pochar, con un poco de aceite, función freír, vegetales, cuando van estando transparentes, se le echa la carne, que habremos salada previamente. Se le da varias vueltas a la carne, hasta que esté dorada, y llegado a este punto, se le echa el vino, el agua y la pastilla de caldo, se pone en función horno. Dejar enfriar y hacer lonchas.
Yo una vez frío y cortado, lo reservo aparte. Y lo que ha sobrado al fondo de la cubeta, lo trituro, añadiendo un poco más de agua. Una vez triturado, lo vuelvo a echar otra vez a la cubeta junto con la carne filetada y lo pongo a cocer una media hora más en función guiso y está para chuparse los dedos.

GALLETAS DE COCO.

Esta receta es para los golosos de mi casa.
Ingredientes:
150 gr. de azúcar
40 gr. de harina
2 huevos
125 gr. de coco deshidratado rallado
pizca de sal.

Batir bien los huevos con el azúcar y la sal hasta que quede una masa blanquecina. Añadir la harina tamizada y mezclar bien. Incorporar el coco y remover todo el conjunto.

En una placa de horno forrada con papel de hornear poner montoncitos de pasta hechos con una cucharita de postres (poner los montoncitos separados pues al hornearlos se extienden ) y hornear a 180ª durante unos 10 minutos. Hasta que estén doradas.
Sacar y dejar enfriar un poco antes de retirarlas del papel.
Como mi maridin es diabetico, yo he sustituido el azucar por fructosa, pero están igualmente ricas.


!Hummm que buenas¡

JUDIAS BLANCAS ESTOFADAS.

Ingredientes

400 gr. de judías secas
1 medidor de tomate natural triturado
1 pimiento verde
2 cebollas
3 dientes de ajo
2 patatas
1 rabo de cerdo
1 chorizo
4 medidores de agua
½ medidor de aceite de oliva
Sal
Laurel

Preparación

Cortamos el pimiento en dos tiras.
Pelamos las patatas y las troceamos.
Llenamos el recipiente con 4 medidores
de agua. Añadimos todos los
ingredientes y los mezclamos.
Presionando la tecla MENU
seleccionamos la función GUISOS.
Presionamos TIEMPO DE COCCION y
con la tecla HORA seleccionamos 1
hora. Pulsamos START.

Lentejas estofadas

Hoy comemos un plato muy típico de invierno.

Ingredientes
250 gr. de lentejas pardinas
1 cebolla
1 ajo entero sin pelar
1/2 medidor de tomate natural triturado
1 hoja de laurel
1 patata troceada
1 chorizo o butifarra negra
1/4 medidor de aceite de oliva
1 cucharada pequeña (de café) de
pimentón dulce
3 medidores de agua
Sal
Preparación
Introducimos todos los ingredientes en
el recipiente. Salpimentamos y
vertemos el agua.
Presionando la función MENU
seleccionamos la función GUISOS.
Pulsamos TIEMPO DE COCCION y
presionando la tecla HORA
seleccionamos 1 hora. Pulsamos START.

TARTA DE MANZANA MARJE.

Ingredientes:
4 manzanas grandes, yo he sustituido una manzana por un melocotón.
3 huevos
100 de mantequilla derretida
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1 sobre de Royal
mermelada de albaricoque
Preparación:
Se echan todos los ingredientes en un bol (excepto la mermelada) y se baten con la batidora hasta que quede bastante líquida la mezcla. Se le añaden dos de las manzanas, o una manzana y un melocotón, pelados y cortadas a trocitos pequeños, se vierte esta mezcla, en la cacerola del cookfast previamente engrasado.
Se pelan las dos manzanas restantes, formando gajos que se colocan encima dándoles una forma bonita de flor o espiral, como nos guste… se pone en función horno. Cuando termina el tiempo del programa y está doradita por encima, ya está, si se necesita se pondrá unos minutos más. Dejamos enfriar, desmoldamos y la cubrimos por encima con la mermelada de albaricoque.

La maquinita maravillosa.

El pasado mes de febrero, en mi casa me regalaron una cacerola programable llamada cookfast.

En buena hora ocurrió aquello, desde entonces disfrutamos de comer.

Nunca había tenido más adeptos a la hora de la comida.

La verdad es que dicha maquinita cocina de todo, igual te cocina unas lentejas, como te hace unos spaghetti, o un bizcocho de los de la abuela.

Animo a todo el mundo a que la tenga, pero sobre todo a esas mujeres que trabajan y tienen que poner el plato encima de la mesa a la hora de la comida, y digo bien, pues si la programas, te encuentras que cuando llegas del trabajo, te encuentras con unas judías con chorizo, calientes y recién hechas.

En breve os iré poniendo recetas de cocina para todas a las que os guste el arte de cocinar, pero sobre todo procuraré poner recetas de cookfast, de thermomix y de otras cocinas programables ( ya que me parecen todas de lo mas interesantes).

Hasta pronto amigas y animaros a comentar las entradas.

Marje.