Ahí teneis la foto del bizcocho con una de mis vacas relamiendose. De siempre me han gustado las vacas y las ovejas, pero desde que volví de Asturias, es que las vacas me encantan. Bueno al tajo que para eso estamos aquí.
Ingredientes:
150 grs de zanahoria rallada.
100 grs de almendras ralladas. Yo las he comprado en el Mercadona ya preparadas.
130 grs de Frutosa. En casa no consumimos azucar, pero si se quiere se puede sustituir por 150 gr de azucar.
4 huevos.
150gr de harina.
1 sobre de levadura.
180 grs de mantequilla.
Primero rallamos la zanahoria, yo como tengo la thermomix lo he hecho en ella pero se puede rallar como se quiera. En el microondas he metido la mantequilla y la he puesto liquida. En la batidora (Thermomix) he batido los huevos, la zanahoria, las almendras el azucar o fructosa y la mantequilla, hasta que quede como unas natillas. Y por ultimo he añadido la harina y la levadura. He batido todo un poco mas y lo he echado en un recipiente de silicona, pues son baratos en los chinos y comodos porque no se pegan los alimentos y por tanto no hay que engrasar. Pero si no se puede meter en un recipiente que sea resistente a las microondas. Lo he metido durante 10 minutos a 700W y cuando a terminado lo he dejado reposar unos 7 minutos más antes de desmoldar y aqui tenemos nuestro bizcocho listo para comerla. ¡Esta bueno que lo he probado!
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