ALITAS DE POLLO AL AJILLO.

1,5 Kg de alitas de pollo.

4 dientes de ajo.

80 ml de vinagre.

Un chorro de aceite.

Sal al gusto.

Poner el pollo a freír en menú manual temperatura 180º, yo le he dejado dorar. Cuando ya esté dorado a vuestro gusto, echáis los ajos machacaditos y el vinagre, le dais unas cuantas vueltas para que se reparta bien. Cerráis la cacerola y en posición presión, le dais a menú guisos.

Yo la he despresurizado manualmente y como he visto que le faltaba un poco para mi gusto, he vuelto a conectar en menú manual unos cinco minutos más hasta que estaban churrusquitas como veis en la foto.

Estaban buenísimas.

CORDERO ASADO.

- 1 pierna de cordero.
- Ajos.
- Aceite
- Sal
- Cominos.
- Perejil.
- Tomillo.
- 1 vaso de vino.
- 1 vaso de agua.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- Patatas.

Se sala la carne y se sella en función freír, modo carne. Cuando este bien dorada, se le echa por encima, los ajos, el perejil, el tomillo y la pastilla de caldo de carne, todo bien machacado, y vaso de agua y otro de vino y se agota el tiempo de freír.
Mientras tanto he pelado y cortado en dados unas patatas. Cuando la olla avise de que ha terminado, el programa freír, añado las patatas y pongo la olla en función horno.
Como era un trozo muy grande de carne, he necesitado poner la función horno, dos veces, o lo que es lo mismo en vez de 45 min., 1 hora y media.
Que lo disfrutéis.

CALLOS A MI MANERA.

Esta receta se la dedico a mi Marido, que es un entusiasta de mis callos.

- ½ kg de Callos y morro de cerdo (he comprado una varqueta en Mercadona).
- 1 morcilla.
- Tocino veteado.
- 1 chorizo.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 1 tomate entero.
- 1 cebolla entera.
- 1 pimiento entero.
- 3 cayenas o guindillitas.

Poner todos los ingredientes a vez en la cubeta, 2 horas función guiso. Cuando lleven una hora de cocción, sacar el tomate, el pimiento y la cebolla y triturar muy fino y volver a añadir. Rectificar de sal (yo no le he echado más porque con la pastilla ha sido suficiente).
Y ya están listos para comer. Para las que quieran programar la chef, no tienen más que dejar el triturado del tomate, la cebolla y el pimiento para el final, y ya está.

ASADO DE CARNE

- 2 cebollas grandes.
- 1 Trozo de carne (puede ser roti, aleta, morcillo, etc).
- 1 vaso de vino.
- 1 vaso de agua.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- aceite, sal .

Se pican la cebollas y se poner a pochar, con un poco de aceite, función freír, vegetales, cuando van estando transparentes, se le echa la carne, que habremos salada previamente. Se le da varias vueltas a la carne, hasta que esté dorada, y llegado a este punto, se le echa el vino, el agua y la pastilla de caldo, se pone en función horno. Dejar enfriar y hacer lonchas.
Yo una vez frío y cortado, lo reservo aparte. Y lo que ha sobrado al fondo de la cubeta, lo trituro, añadiendo un poco más de agua. Una vez triturado, lo vuelvo a echar otra vez a la cubeta junto con la carne filetada y lo pongo a cocer una media hora más en función guiso y está para chuparse los dedos.